Laguiole Village Taschenmesser mit Ebenholz Griff in 12cm

Allerdings gibt es auch schöne in Frankreich gefertigte Taschenmesser in den verschiedensten Versionen. Da fast alle Messer universell gestaltet und verarbeitet werden ist jedes ein Unikat. Zudem werden die unterschiedlichsten Hölzer und andere Materialien für den Griff verwendet. Eine weitere Besonderheit ist der Stahl der verwendet wird für die Damast klinge es ist der 33 Lagige Japanische SLD-Stahl von Hitachi mit einer Rockwellhärte von 62HRC, der normale Stahl der verarbeitet wird ist der Sandvik 14C28N. Manche Modelle haben zudem auf dem Rücken eine Darstellung von bekannten Französischen Brücken (die Miraeau Brücke, die Pont des Arts Brücke und die Jena Brücke aus Deutschland).

Carbon-Damastklinge

Diese Klappmesser mit seiner Klinge aus Carbondamast wurden in den Werkstätten der Messerschmide Laguiole Village vollständig von Hand geschmiedet, ziseliert und montiert.

Der Carbondamst, aus dem die Klinge gefertigt ist, besteht aus 300 bis 400 Lagen und stammt aus einer traditionellen Schmiedetechnik, bei der sich verschiedene Stahlschichten mit unterschiedlich hohem Kohlenstoffgehalt abwechseln. Diese verschiedenen Stähle werden verschweißt, gebogen, gehämmert und geschmiedet, um schöne Maserungen zu erhalten

Rostfreier-Damast

Der japanische Damast ist ein Pulvermetallurgisch hergestellter Damast aus rostfreiem Stahl der in Japan komplett per Hand gefertigt wird.

Die Schneide ist aus VG10 Stahl und ist zwischen 2 weichen Stahlschichten eingeklemmt, was der Klinge eine hohe Schnitthaltigkeit Flexibilität verleiht. Dieser Stahl kann eine Rockwellhärte von bis zu 62HRC betragen. Der Schleifwinkel liegt zwischen 17 und 20 Grad. Der Stahl ist vom Handwerksmeister Masashi im Dorf  Takefu hergestellt. Jede Klinge ist von ihm handschriftlich signiert worden (auf dem Rücken des Absatzes).